Однодневный выездной практический семинар в Самаре

18.10.2018г.
в Самаре состоялся практический однодневный выездной семинар по теме:
"Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства.
Дегустация как инструмент выявления дефектов в пиве"

В мероприятии приняли участие производители пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, кваса и безалкогольных напитков Самарской области.

Организатор семинара МИЦ "Пиво и напитки ХХI век" при поддержке Руководителя отделения по Приволжскому  Федеральному Округу Национального Союза Производителей Пива и Напитков (НСППиН)  - Худанова Евгения Петровича.

В мероприятии приняли учистие представители департамена регулирования оборота алкогольной продукции министерства экономического развития, инвестиций и торговли Самарской области, а именно:

• Тихонов Валерий Викторович - Руководитель департамена
• Насибуллина Елена Петровна - Главный консультант

В рамках семинара участники были ознакомлены с актуальными требованиями к пивоваренной отрасли (пиво, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуха) в рамках действующего законодательства. Обсудили законодательные инициативы (МРЦ, Маркировка, снижение порога с 300 тыс. до 100 тыс. дал/год, раздельное регулирование и др.)

Ознакомились с требованиями к проверкам предприятий органами гос. власти (ФС РАР, Роспотребнадзор).

Якимова Ксения – зам. ген. директора ООО «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» - провела практический разбор кейсов (этикетки, декларации и сертифиты на пивоваренную продукцию)

Санникова Татьяна – зав. микробиологического отдела ООО «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» рассказала о внедрении системы ХАССП на предприятиях по производству пивобезалкогольной продукции, основных видах нарушений и ответственности производителя , а так же о качестве и безопасности пивоваренной продукции

Вторая часть семинара была посвящена ознакомлению с наиболее часто встречающимися дефектами вкуса и аромата пива, дегустации как инструменту контроля качества и выявления дефектов в пиве.

Благодарим всех участников семинара за активную позицию!!!

19 октября 2018 12:00

Вернуться