ПРОГРАММА
Всероссийской практической конференции – дегустации
«Современные тенденции развития пивоваренного рынка и напитков брожения.
Основные аспекты государственного регулирования и надзора.
Сырье - Технологии - Качество»
10-11 октября 2018
Место проведения: г. Москва, Ленинградский проспект д.37, корп. 9 - бизнес-отель "Аэростар"
10.10.2018 - КВАС и НАПИТКИ БРОЖЕНИЯ (СИДР, ПУАРЕ, МЕДОВУХА) |
|
09-30 – 10-00 Сбор участников 10-00 – 10-30 |
|
Открытие конференции Обзор рынка кваса и напитков брожения (сидра, медовухи, пуаре) |
- Цветкова Елена - генеральный директор МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» |
10-30 – 11-00 | |
Новые требования стандартов к производству сидра, пуаре и медовухи в связи с вступлением в силу новых ГОСТов на данные виды продукции |
- Тартаковская Инна Эммануиловна - технолог - стандартизатор, - Иванова Татьяна Владимировна – зав. технологического отдела |
11-00 – 12-00 | |
Результаты мониторинга качества квасов, отобранных из розничной торговли Дегустация и обсуждение образцов кваса, принявших участие в мониторинге |
- Андреева Ольга Васильевна - к.т.н., зам. генерального директора по технологической и аналитической работе |
12-00 – 12-20 | |
Квас как продукт для здорового образа жизни (ЗОЖ) Сырье для промышленного производства квасов ЗОЖ |
- Нестеренко Ирина – аналитик - исследователь |
12-20 – 13-00 | |
Рынок сырья для производства напитков брожения (сидр, пуаре, медовуха) Обмен опытом. Дискуссии. |
Производители сырья и оборудования
|
13-00 – 14-00 Обед 14-00 – 17-30 |
|
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ НАГРАЖДЕНИЕ |
- Андреева Ольга Васильевна - к.т.н. |
18-00 – 24-00 | |
Экскурсия на пивоваренное предприятие– Практический обмен опытом и Ужин (Участие по предварительной Заявке) |
|
11.10.2018 - ПИВО И ПИВНЫЕ НАПИТКИ |
|
10-00 – 13-00 | |
Обзор рынка Актуальные вопросы действующего Законодательства: Проекты изменений в 171-ФЗ и ГОСТы (пиво и др.) Работа в ЕГАИС и ФРАП |
- Цветкова Елена, - Небольсин Евгений – член Президиума ОПОРА РОССИИ, - Хавский Игорь – председатель ТК «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные», - Представители ФС РАР |
Меркурий (продажа дробины, розничная продажа рыбы и мяса во всех видах) Приказ Минсельхоза для пивоваренной отрасли (солод, хмель и др.) |
- Представители Россельхознадзора |
Законодательные инициативы: -Снижение порога мощности работы предприятия без АСИиУ (счетчиков) с основным технологическим оборудованием с 300 тыс. дал/год до 100 тыс. дал/год. Механизм перехода. -Проект обновленного Приказа «О порядке составления и форме расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи» |
- Скорчеллетти Дмитрий - директор по развитию бизнес направлений ЦРПТ, - Желагин Николай - основатель сети пивных супермаркетов "Царь пиво", "Еще парочку",
- Представители ФС РАР |
Основания для приостановки Росалкогольрегулированием деятельности предприятий - производителей (блокирование ЕГАИС, опечатывание оборудования) |
- Якимова Ксения – исполнительный директор НСППиН |
Производственный травматизм. Последствия, ответственность, меры предупреждения. |
- Аверьянова Ольга – член Совета директоров ЗАО «МПК» |
Тенденции развития рынка пива и пивных напитков /спрос-предложения-цены/ «Скучный Лагер» или «Интересный Крафт» Тенденции спроса и предложения в крафтовом сегменте пивного рынка |
- Желагин Николай, - Смирнов Евгений - консультантом сетей пивных магазинов "Царь пиво", "Еще парочку" |
13-00 – 14-00 Обед 14-00 – 17-00 |
|
«Скучный Лагер» или «Интересный Крафт» Производство «Крафта» в условиях крупного пивоваренного предприятия «Крафт» - стиль работы или маркетинговый ход |
- Андреева Ольга Васильевна-к.т.н. |
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ НАГРАЖДЕНИЕ |
- Андреева Ольга Васильевна-к.т.н. |
18-00 – 23-00 | |
Экскурсия на пивоваренное предприятие– Практический обмен опытом и Ужин (Участие по предварительной Заявке) |
Принять участие в мероприятии можно 10.10.2018 и/или 11.10.2018
Форма Заявки - скачать...
Программа конференции - скачать...
Все вопросы по тел.: +7 (495) 685-22-61, 685-13-84, 685-66-64, 518-04-83
и/или e-mail: beercenter@gmail.com
1 октября 2018 10:30
127287, Россия, Москва, ул. Писцовая д.16 стр.5
тел.: +7(495) 518-04-83, 685-66-64, 685-22-61 e-mail: info@unionbeer.ru
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.
При полном или частичном копировании - ссылка на сайт обязательна.
Вы обнаружили ошибку в тексте, пожалуйста, сообщите нам и мы ее исправим.